Bí quyết để có được món lòng xào dưa dân dã thơm ngon

“ Hôm nay ăn gì” là câu hỏi được nhiều người hỏi nhất mỗi khi tiến hành nấu ăn cho gia đình. Lòng xào dưa là món ăn dân giã, thơm ngon và vô cùng hấp dẫn – sẽ là lựa chọn sáng suốt cho bữa ăn của các gia đình, đặc biệt là vào thời điểm se lạnh. Hãy cùng tham khảo bí quyết dưới đây nhé!

Món lòng xào dưa là món ăn dễ làm và hương vị của nó khiến cho mọi người nhớ lại những món ăn dân giã ngày xưa, nhưng vẫn có đôi chút gì đó lạ miệng. Vì món ăn có vị chua nên người dùng sẽ cảm thấy không ngán, cùng với vị giòn sần sật của lòng lợn và dưa sẽ khiến cho các gánh đàn ông phải suýt soa với tài năng nấu ăn của bà xã mình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lòng xào dưa:

  • 600g lòng non (lưu ý nên chọn những đoạn lòng bé, có màu trắng hồng, tròn và có ống ruột căng, chất dịch bên trong có màu sữa và nhiều bột. Không nên chọn những đoạn lòng to, dẹt và mỏng, bên trong có dịch màu vàng sẽ thường đắng và rất dai)
  • 1-2 bát dưa muối chua
  • Hành khô, ớt, hành lá, gừng, tỏi
  • 2 quả cà chua
  • Các loại gia vị: dầu ăn, bột canh, bột nêm, giấm (có thể dùng chanh để thay thế cho giấm)
  • Các loại rau thơm ăn kèm

Nguyên liệu của món lòng xào dưa chua

Cách làm món lòng xào dưa thơm ngon hấp dẫn

  • Bước 1: Lòng non mua về rửa sạch bằng giấm và muối sau đó rửa lại với nước sạch
  • Bước 2: Trần lòng qua nước sôi sau đó trần lại với nước lạnh để cho lòng nguôị hẳn. Cắt miếng gừng nhỏ cho vào trong lòng non để tạo vị thơm đồng thời khử mùi cho lòng non. Thái lòng non thành từng khúc vừa ăn
  • Bước 3: Dưa chua vắt sạch nước và rửa qua với nước cho bớt chua. Tiến hành cắt thành từng đoạn vừa ăn
  • Bước 4: Bóc hành, tỏi, gừng băm nhỏ. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng và cho hành tỏi vào phi thơm  lên. Tiến hành cho lòng và dưa xào chung.
  • Bước 5: Cà chua rửa sạch và thái hình cau, sau đó cho lẫn vào lòng với dưa chua đảo chung
  • Bước 6: Đun nồi lòng với dưa khoảng 5-10 phút. Hành lá rửa sạch và thái thành từng đoạn, đảo chung với nồi lòng với dưa chua 2 phút, sau đó tắt bếp và gắp món lòng xào dưa ra đĩa

Cách thực hiện món lòng xào dưa ngon đúng điệu

Yêu cầu khi thưởng thức món lòng xào dưa chua

  • Lòng không bị đắng, giòn và không bị thâm
  • Dưa chua phải có màu vàng, giòn và ngấm gia vị
  • Ăn khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Bạn cũng có thể dùng cơm ăn chung với món lòng xào dưa chua hoặc là ăn kèm với các loại rau sống để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Cùng thưởng thức món lòng xào dưa thơm ngon hấp dẫn

Còn chần chờ gì nữa mà không sở hữu ngay cho mình bí quyết để có được món lòng xào dưa chua mang đậm hương vị dân gian thơm ngon, hấp dẫn. Bạn sẽ vô cùng hài lòng khi có được một bí quyết thay đổi món ăn cho gia đình mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng và không lo ngán mỗi khi thưởng thức hương vị của chúng.