Bí quyết để có được món lòng xào dưa dân dã thơm ngon

“ Hôm nay ăn gì” là câu hỏi được nhiều người hỏi nhất mỗi khi tiến hành nấu ăn cho gia đình. Lòng xào dưa là món ăn dân giã, thơm ngon và vô cùng hấp dẫn – sẽ là lựa chọn sáng suốt cho bữa ăn của các gia đình, đặc biệt là vào thời điểm se lạnh. Hãy cùng tham khảo bí quyết dưới đây nhé!

Món lòng xào dưa là món ăn dễ làm và hương vị của nó khiến cho mọi người nhớ lại những món ăn dân giã ngày xưa, nhưng vẫn có đôi chút gì đó lạ miệng. Vì món ăn có vị chua nên người dùng sẽ cảm thấy không ngán, cùng với vị giòn sần sật của lòng lợn và dưa sẽ khiến cho các gánh đàn ông phải suýt soa với tài năng nấu ăn của bà xã mình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lòng xào dưa:

  • 600g lòng non (lưu ý nên chọn những đoạn lòng bé, có màu trắng hồng, tròn và có ống ruột căng, chất dịch bên trong có màu sữa và nhiều bột. Không nên chọn những đoạn lòng to, dẹt và mỏng, bên trong có dịch màu vàng sẽ thường đắng và rất dai)
  • 1-2 bát dưa muối chua
  • Hành khô, ớt, hành lá, gừng, tỏi
  • 2 quả cà chua
  • Các loại gia vị: dầu ăn, bột canh, bột nêm, giấm (có thể dùng chanh để thay thế cho giấm)
  • Các loại rau thơm ăn kèm

Nguyên liệu của món lòng xào dưa chua

Cách làm món lòng xào dưa thơm ngon hấp dẫn

  • Bước 1: Lòng non mua về rửa sạch bằng giấm và muối sau đó rửa lại với nước sạch
  • Bước 2: Trần lòng qua nước sôi sau đó trần lại với nước lạnh để cho lòng nguôị hẳn. Cắt miếng gừng nhỏ cho vào trong lòng non để tạo vị thơm đồng thời khử mùi cho lòng non. Thái lòng non thành từng khúc vừa ăn
  • Bước 3: Dưa chua vắt sạch nước và rửa qua với nước cho bớt chua. Tiến hành cắt thành từng đoạn vừa ăn
  • Bước 4: Bóc hành, tỏi, gừng băm nhỏ. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng và cho hành tỏi vào phi thơm  lên. Tiến hành cho lòng và dưa xào chung.
  • Bước 5: Cà chua rửa sạch và thái hình cau, sau đó cho lẫn vào lòng với dưa chua đảo chung
  • Bước 6: Đun nồi lòng với dưa khoảng 5-10 phút. Hành lá rửa sạch và thái thành từng đoạn, đảo chung với nồi lòng với dưa chua 2 phút, sau đó tắt bếp và gắp món lòng xào dưa ra đĩa

Cách thực hiện món lòng xào dưa ngon đúng điệu

Yêu cầu khi thưởng thức món lòng xào dưa chua

  • Lòng không bị đắng, giòn và không bị thâm
  • Dưa chua phải có màu vàng, giòn và ngấm gia vị
  • Ăn khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Bạn cũng có thể dùng cơm ăn chung với món lòng xào dưa chua hoặc là ăn kèm với các loại rau sống để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Cùng thưởng thức món lòng xào dưa thơm ngon hấp dẫn

Còn chần chờ gì nữa mà không sở hữu ngay cho mình bí quyết để có được món lòng xào dưa chua mang đậm hương vị dân gian thơm ngon, hấp dẫn. Bạn sẽ vô cùng hài lòng khi có được một bí quyết thay đổi món ăn cho gia đình mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng và không lo ngán mỗi khi thưởng thức hương vị của chúng.

Cách kho cá thu ngon đúng điệu cho gia đình

Hiện nay có rất nhiều cách chế biến món cá thu, tuy nhiên bạn nên đổi khẩu vị thường để tránh nhàm chán và tạo nên cảm hứng ăn uống cho bản thân cũng như cho gia đình mình. Với hương vị đậm đà, hấp dẫn làm cho thực đơn hàng ngày của các gia đình thêm phong phú mà giá cả còn hết sức phải chăng. Còn chần chờ gì mà không cùng Murder Express đọc bài viết dưới đây để biết các cách chế biến thơm ngon và hấp dẫn!

Cách kho cá thu Nhật cùng nước dừa độc đáo

Nguyên liệu và cách sơ chế

  • Cá thu Nhật khoảng 300g, mổ sạch ruột, cắt thành 3 khúc và rửa với nước muối loãng
  • 1 quả cà chua rửa sạch và cắt thành các múi cau
  • ¼ quả dứa thái lát mỏng
  • Hành lá rửa sạch, thái lát khoảng 3 cây
  • 3 quả ớt băm nhỏ
  • 1 quả dừa tươi, cắt thành từng khúc vừa ăn
  • Hành tím băm nhỏ, sa tế
  • Các loại gia vị: nước mắm, dầu ăn , đường, hạt tiêu, hạt nêm

Cách thực hiện

  • Ướp cá với 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, ½ hạt tiêu, 1 muỗng đường, 1 muỗng sa tế và hành tây và hành lá
  • Cho hành tím vào chảo dầu nóng và phi thơm
  • Cho cá xóc đều với các gia vị cùng với dừa và cho thêm hành phi thơm vào
  • Cho thêm nước dừa vào cho gia tăng hương vị cho món cá kho
  • Đun khoảng 25 phút rồi tắt bếp

Cá thu kho nước dừa độc đáo, lạ miệng

Cách thưởng thức:

  • Gắp cá ra đĩa sau đó rắc thêm hạt tiêu ăn nóng với cơm
  • Bạn cũng có thể cho thêm dầu hào khi kho sẽ tăng thêm hương vị và đem lại sự đẹp mắt cho món ăn
  • Có thể xốt cá trước khi kho giúp cho các gia vị thấm đều và gia tăng sự đậm đà thơm ngon cho món ăn

Cách kho cá thu với lá chè – món ăn dân gian truyền thống

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Cá thu tươi khoảng 300g đem sơ chế sạch và để cho ráo nước
  • 150g-200g lá chè xanh
  • ½ cốc nước mía
  • Các gia vị: muối, nước mắm, dầu ăn, kẹo đắng, gừng

Cách thực hiện

  • Lá chè đem rửa sạch và để ráo nước, sau đó cắt khúc ngang dọc tùy thích
  • Cắt cá thành từng khúc rồi ướp cùng các gia vị mắm, muối, kẹo đắng, gừng băm nhỏ và xóc đều trong khoảng nửa tiếng
  • Cho nước mía vào nồi cá sau đó cho thêm 1 thìa dầu ăn, bật to lửa cho cá sôi lên. Khi đã sôi được 1 lúc văn lửa nhỏ lại để cho cá chín thật kĩ, càng lâu thì cá càng mềm và đun đến khi khô cạn là vừa.

Cá thu kho lá chè – món ăn dân gian truyền thống

Yêu cầu món ăn

  • Cách kho cá thu với lá chè lá chè chuẩn là chúng phải có màu thâm tái không được đẹp mắt như cách kho cá với gừng thông thường. Tuy nhiên mùi vị của nó lại rất ngon, mùi tanh của cá bị mất đi và thêm vào đó là vị ngon ngót ngòn ngọt của chè.
  • Ăn cùng cơm món cá kho sẽ trở nên ngon hơn bao giờ hết

Cách làm cá thu kho dưa chua, chuối thông thường

Nguyên liệu

  • 700g cá thu đã làm sạch và cắt thành từng khúc dài khoảng 1-1,5 cm
  • Các loại gia vị: muối, nước mắm, đường, kẹo đắng, hạt tiêu
  • 2-3 quả chuối xanh
  • 1 bát dưa chua
  • 3 quả cà chua

Cách thực hiện:

  • Ướp cá với các gia vị cho vừa ăn trong khoảng thời gian 30 phút
  • Cho kẹo đắng và nước ngập cá và đun sôi
  • Cà chua thái hình cau, dưa chua và chuối xanh cho vào nồi cá kho đun cùng cho đến khi gần cạn thì cho thêm chút hạt tiêu để tăng thêm hương vị cho món ăn

Cùng thưởng thức món cá thu kho dưa ngon tuyệt

Chúc các bạn thành công với cách kho cá thu cũng như các món ăn độc đáo từ cá khác! Tham khảo thêm món cá rim ở đây nhé!

Đổi khẩu vị cùng cá hấp xì dầu ngon đúng điệu

Các món ăn từ cá là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe của các thành viên trong gia đình. Vì vậy các món ăn chế biến từ cá luôn được các chị em quan tâm. Cá hấp xì dầu là một làn gió mới giúp thay đổi khẩu vị hàng ngày và tạo sự ngon miệng cho mỗi bữa ăn.

Thông thường các bà nội trợ thường chế biến cá theo các cách như: rán, kho, hấp xả ớt hoặc nấu chua,… Tuy nhiên, lần nào nấu ăn mà cũng chọn cách thức chế biến cá như vậy thì cũng chán. Vì thế món cá hấp xì dầu là sự lựa chọn thú vị mà bạn nên thử để đổi vị cho gia đình mình.

Nguyên liệu cần dùng để chế biến món cá điêu hồng hấp xì dầu

  • 1 con cá điêu hồng tầm 700-800g
  • Gừng đem cạo sạch vỏ, rửa và thái thành từng sợi nhỏ
  • Hành lá
  • Xì dầu
  • Muối, đường và hạt nêm

Bạn có thể xem thêm cách làm món ăn hấp dẫn tại đây:

http://www.bepnhaban.vn/ – Bếp Nhà Bạn

Cách chế biến món cá điêu hồng hấp xì dầu ngon đúng điệu

  • Cá điêu hồng đem cắt bỏ mang, mổ bụng, bỏ ruột, rửa sạch với nước muối loãng, sau đó để cho ráo nước rồi ướp gia vị khoảng 2 thìa nhỏ muối và 1 thìa hạt nêm trong khoảng thời gian 20 phút
  • Khía dọc cá để cho gia vị ngấm đều vào bên trong con cá
  • Cho khoảng 2 muỗng canh lớn xì dầu và 2 muỗng canh nước cùng 1/3 muỗng cà phê đường rồi khuấy tan
  • Gừng cho vào thái sợi rồi đặt cá lên trên và cho vào nồi hấp khoảng tầm 10 phút. Sau đó rưới hỗn hợp xì dầu đã pha sẵn đều lên trên nồi cá và rắc thêm chút gừng lên, hấp tiếp trong khoảng 5 phút.
  • Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng lên rồi cho tỏi đã băm vào phi thơm. Rắc chúng lên nồi cá hấp đồng thời cho thêm hành lá vào
  • Gắp cá ra đĩa rồi cùng thưởng thức món cá hấp xì dầu thơm ngon hấp dẫn.

Món cá điêu hồng hấp xì dầu thơm ngon đúng điệu

Nguyên liệu của món cá chép hấp xì dầu ngon tuyệt hảo

  • 1 con cá chép
  • Gừng, hành tây và hành lá
  • Các loại gia vị: xì dầu, đường, nước mắm, dầu hào, hạt tiêu, mì chính

Nguyên liệu cần thiết của món cá chép hấp xì dầu

Cách thực hiện món cá chép hấp xì dầu:

  • Làm sạch cá chép bằng cách bổ sạch bên trong rồi rửa lại với nước muối
  • Khía dọc các phía của con cá để gia vị ngấm vào con cá
  • Gừng bỏ vỏ, rửa sạch và thái chỉ
  • Hành tây bóc vỏ băm nhỏ
  • Hành lá nhặt, rửa sạch và thái thành từng đoạn
  • Ướp các gia vị đã chuẩn bị đó là xì dầu, đường, muối, tiêu, mì chính lên con cá và hấp trong 1 giờ
  • Cho tiếp hành tây, gừng, dầu hào và cho cá vào hấp tiếp trong khoảng 25 phút
  • Cuối cùng cho thêm tiêu và rắc hành lá lên trên và thưởng thức

Yêu cầu của món cá hấp xì dầu

  • Món ăn đảm bảo chín tới, có mùi vị thơm ngon hấp dẫn
  • Nên ăn món cá hấp xì dầu lúc còn nóng cho bớt tanh, có thể ăn kèm với cơm nếu bạn muốn
  • Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của cá hòa quyện với các loại gia vị
  • Món cá hấp phải vô cùng đẹp mắt, hấp dẫn tạo nên sức hút không thể chối từ cho người thưởng thức nó

Món cá hấp xì dầu thơm ngon hấp dẫn

Chúc các bạn thành công với món ăn cá hấp xì dầu thơm ngon lạ miệng này nhé! Bạn cũng có thể tham khảo nhiều cách chế biến các món ăn ngon từ cá hấp dẫn khác để mang đến những hương vị mới cho món ăn của gia đình mình.

Các bài copy vui lòng trích dẫn về website http://www.murderexpress.net/

Hướng dẫn cách làm chả cá siêu ngon cho gia đình

Chả cá là món ăn được rất nhiều gia đình lựa chọn cho bữa cơm gia đình. Hương vị thơm ngon mà chúng đem lại khiến cho các gia đình không thể nào bỏ qua bí quyết hướng dẫn cách làm chả cá siêu ngon, siêu hấp dẫn tại nhà. Các bạn có thể xem thêm kinh nghiệm nấu ăn tại đây: http://www.bepnhaban.vn/

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chả cá thơm ngon

+ Cá tươi khoảng 600g (nên chọn cá thu khi làm chả cá sẽ ngon hơn là sử dụng gói bột cá làm sẵn, tuy tiết kiệm được thời gian nhưng hương vị của chúng sẽ không được như là cá tươi đâu nhé)

+ 1 nắm nhỏ lá chanh

+ 2 quả trứng gà

+ 100g hành khô, tỏi, hành lá, ngò rí

+ 3 quả ớt sừng, 1 quả chanh

+ Các gia vị như hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu, ớt bột, muối, dầu ăn

+ Rau ăn kèm: Xà lách, rau thơm, giá đỗ, dưa leo số lượng tùy thích.

Sơ chế các nguyên liệu cho cách làm chả cá thơm ngon hấp dẫn

+ Cá tươi: Làm sạch, rửa nước muối loãng, sau đó để ráo nước, lọc bỏ xương và sắt thành những khúc nhỏ vừa miệng. Ướp cá với cá gia vị: 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngot, ½ thìa hạt tiêu, 2 thìa hành, tỏi băm nhuyễn, ½ thìa nước mắm, ½ thìa dầu ăn và đảo đều trong khoảng thời gian 30 phút

+ Ớt đem bỏ hạt và băm nhỏ

+ Rửa sạch lá chanh và thái sợi chỉ

+ Rau sống ăn kèm nhặt và rửa sạch sau đó để ráo nước. Đối với dưa chuột cắt và thái thành từng lát khoảng 3 cm và trộn lẫn với rau sống khi đã ráo nước

+ Thành phần không thể thiếu tạo nên hương vị thơm ngon cho cách  làm chả cá đó là nước chấm: Trộn 1 thìa ớt, 1 thìa tỏi, 1,5 thìa đường sau đó dùng chày giã nhuyễn để tạp độ sệt. Sau đó cho 3 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh vào hỗn hợp rồi khuấy đều. Tùy theo khẩu vị bạn có thể cho tăng giảm các gia vị phù hợp với gia đình.

Những nguyên liệu làm nên món chả cá thơm ngon hấp dẫn

Cách thực hiện món chả cá siêu ngon và hấp dẫn

+ Cho cá đã ướp sẵn vào máy xay và đập thêm 2 quả trứng, lá chanh, hành lá đã thái mịn và cho ra đĩa

+ Đeo găng tay và thấm ít dầu ăn để các miếng chả cá không bị dính lại với nhau

+ Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo đem đun nóng và cho chả cá vào chiên. Bật lửa nhỏ, đến khi vàng đều thì bật to lửa cho ráo mỡ rồi vớt ra tờ giấy báo.

+ Gắp các miếng chả cá lên đĩa và rắc thêm ngò rí, vậy là bạn đã có được một món chả cá thơm ngon như ý muốn.

Yêu cầu của món chả cá

+ Chả cá phải chín vàng đều và có mùi vị thơm ngon hấp dẫn

+ Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị tươi ngon của các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau và mang đến sự hấp dẫn không thể chối từ

+ Nên ăn chả cá ngay từ khi chúng còn nóng, và ăn kèm với nước mắm chua ngọt và rau sống để gia tăng thêm hương vị của món ăn

Cách làm món chả cá thơm ngon hấp dẫn tại nhà

Vậy là bạn đã có thể sở hữu được một món ăn ngon và lạ miệng cho gia đình khi đã tìm hiểu bài viết cách làm chả cá thơm ngon trên đây. Nếu như muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình mình , hãy tham khảo các cách làm các món ăn từ cá mà chúng tôi chia sẻ, bạn sẽ vô cùng thoải mái trong việc lựa chọn mà không phải đau đầu suy nghĩ.